Ẩm thực Philippines cũng đa dạng và phong phú nhưng không khác các nước Đông Nam Á khác là mấy. Phần lớn các món ăn đều có màu sắc khá nổi bật như màu đỏ của cà ri, màu vàng của nghệ, màu cam của điều. Đặc trưng riêng là ẩm thực Philippines không chuộng vị cay, du khách có thể yêu cầu thêm trong lúc họ chế biến món ăn. Đến Philippines, du khách nên thử qua các món ăn tiêu biểu sau:
1. Salad rong biển
Philippines là một trong số các quốc gia sản xuất rong biển hàng đầu trên thế giới. một trong những loại rong biển ngon nổi tiếng của đất nước này là codium fragile hay còn được gọi là ngón tay của biển xanh. Loại rong biển này thường được sử dụng để làm món salad và bạn có thể mua nó dễ dàng ở trong các siêu thị.
2. Kare – kare
Kare là một món hầm truyền thống của người Philippines gồm có hạt đỗ tương, đuôi bò, thịt heo, rau củ quả. Đây là một món ăn được người dân bản xứ vô cùng ưa chuộng. Bạn có thể ghé bất cứ nhà hàng nào của Philippines để thưởng thức món ăn này.
4. Trứng muối đỏ
5. Lechon
Lechon – thịt lợn nướng nguyên con là một món ăn không thể thiếu ở Philippines, đặc biệt là trong các mùa lễ hội và Giáng Sinh. Khi thưởng thức món này, bạn sẽ thấy vị đậm đà và ngọt đậm của thịt tươi nóng trên than, đặc biệt là lớp da giòn tàn, thơm phức, béo ngậy. Ngon nhất của món ăn này có lẽ là lớp da lợn giòn tan. Tỉnh Cebu được coi là nơi sở hữu công thức lechon ngon nhất Philippines
6. Isaw
Isaw là những món nướng bình dân được làm từ lòng gà hoặc lòng lợn. Những xiên lòng được tẩm ướp vừa miếng và nướng trên than nóng hổi và thơm lừng được bán rất nhiều ở vỉa hè đã góp phần làm phong phú thêm nên ẩm thực của Philippines.
7. Các món tráng miệng
Khám phá ẩm thực Philippines sẽ chưa thể hoàn thành khi mà bạn chưa thưởng thức món tráng miệng. Bên trái hình chính là món bánh xoài vô cùng nổi tiếng với kem vani và si rô chocolate được gọi là La Pinay. Còn bên phải hình chính là món hoa quả dầm halo – halo cực nổi tiếng với rất nhiều loại trái cây trộn lẫn với đá bào và sữa.